星期五

今天家裡請客，朋友們都不是吃素的，所以也做了兩味肉食，咕嚕肉和咖喱雞，但都用靚的Bio肉。隻冰鮮Bio雞要25歐元，即二百五十港幣左右，一般冰鮮雞超巿賣3.5歐元，走地冰鮮雞則6歐元左右，女兒說：「Bio雞好貴呀！」

我跟她說這才是一個正常的雞價，因為大部份人天天吃肉、餐餐吃肉，正常生長的動物速度根本追不上我們的需求，再加上天天吃，人們也負擔不了這價錢，供應商為了減低成本，想儘辦法，替飼養的家禽打針餵葯，所以便出現了速成雞、速成鴨、速成豬這些平價肉。

我還記得小時候一年可能只吃到三至四次雞，冬至一隻；農曆新年一至兩隻；中秋節一隻；家裡有人生日的話可能也會吃一隻，不像現在天天吃、餐餐吃！那時的雞都是有機雞，甚有雞味，蒸雞後倒出來的油是金黃色的，價錢當然不菲，絕不是中下階層天天負擔得來。

晚飯的兩味肉食都由丈夫操刀，因為我已經不能煮肉了，購物那天在超巿的雪櫃前，我也站了很久才能克服心理障礙把那隻雞拿下來！

我則做了一大兜Green Salat 和鮮雜果沙律，素菜也做了兩碟，分別是麻婆豆腐和炒雜菜，還有一碟餐前小吃炸春卷，兒子負責Tomato Mozzarella Salat，女兒則做了甜品。

起筷！