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吃吧！吃吧！

Posted on August 22, 2013 by Jamiehon

去年十二月的某一天，毫不經意的做到100%生，很開心、很感恩。可惜蜜月期只唯持到短短的兩個星期，便敵不過熟食的引誘。責怪自己意志薄弱，明知食生的好處，更是親身體會到食生的神奇，卻抵受不了那口飯、那碟蒜茸炒青菜的魔力。 於是我從十二月後旬起，不斷在90%-95%徘徊，每天的感覺就是在跟熟食搏鬥，多吃一口飯會耿耿於懷，忍著不吃的話心癮難耐，最後反而吃得更多，吃生份量更一度跌至八成。 雖然這段時期基本上做到九成生，可是心裡不好過，直至三月份的某一天，無意中看到Raw Food Family Ka Sundance 的網上分享。 這個德國家庭，帶著四個兩歲到八歲的孩子（幾星期前他們多添了一位家庭成員，變成一家七口了！），週遊列國，到處享受陽光、空氣和水，一家全吃生。 事緣他們的大兒子四歲時，哮喘病嚴重得很，遍尋良醫都未有好轉，孤注一擲，吃起生來，兒子果然不藥而癒，自此全家全吃生。 我看了一段他吃生多年後，吃起少量熟食的分享。他說人是身、心、靈合一，身體這部機器雖然照顧得很好，可是心、靈也要得到慰藉，你不能漠視他們的要求。他是在大兒子有一天要求嘗試吃一餐熟食後，自己也間斷吃糙米飯和蒸蔬菜後的感言，他說隅爾吃一餐熟食的感覺是 “Fantastic”! Wow!Fantastic 這字好有威力！我當堂釋懷，多個月來跟自己心、靈的博鬥一掃而空。於是我跟自己說：「吃吧！吃吧！想吃幾多熟食都無所謂，即管吃吧！」！神奇的事情就在這裡，我嘗試滿足自己的心、靈，放縱地任吃，結果是我沒有比以前吃得更多熟食，相反地份量更是慢慢的減少，連很難戒的糙米飯也很久沒吃了。原來明白了吃生的好處這大道理後，聰明的心、靈所作的決定是不會錯得到那裡的，就算隅爾頑皮一下，也是一種無傷大雅的樂趣！ 以前責怪自己、跟自己不好過地做九成生，現在輕輕鬆鬆，毫無壓力也是做到九成生，以前真笨。

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超人

Posted on May 11, 2013 by Jamiehon

食生給我無窮的能量！ 法蘭克福的地鐡一點都不漂亮，又臭又焗，路軌上更是鋪滿煙蒂，最可惡的是他們的自動電梯常常發生故障。 電梯故障就走幾級樓梯，對於每天坐辦公室的朋友來說未嘗不是件好事，就當做運動吧！可是這幾十級樓梯看在我眼裏，就像是壓倒了那條駱駝的最後一根稻草！ 雖然我每天只需工作4到5小時，但這幾小時絶無冷場，面對著一大班天真活潑的小孩，除了要不停的講解、腦筋要動得比她們快外、更要不停的舞手弄腳，還要一直保持愉快和友善的氣氛，和小朋友一起的幾個小時雖然很開心，每但天下班時卻是全身乏力、雙腿發軟，嘴巴也動不起來。回家後還要照顧兩小孩、打理家頭細務，總之每天的感覺就是好攰好攰！ 知道自己較一般人需要更多能量，於是常常提醒自己要多吃，補充體力，誰不知多吃但吃得不對反而弄巧反拙。 未吃生前以為自己已經吃得很健康，少肉多菜、飮牛奶、吃麵包，儘量做到「均衡飲食」，就是一般人所理解的健康飲食，誰不知原來這樣吃不單不能恢復體力，反而越吃越攰，因為身體為了消化體內食物，耗掉了更多的能量。 以前下班回家，拖著那發軟的雙腿，走在那條長長的、停頓了的扶手電梯，中間要停下兩、三回才能走完。可食生後，由於節省了花在消化上的能量，每天都覺得精力充沛，再加上身體輕盈了，走起路來輕輕鬆鬆。現在下班回家，就算遇上電梯故障，也可一口氣走完那幾十級摟梯，走完了也不會喘一口氣！ 每天都輕鬆自在又充滿能量，這感覺真好！

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我是一個大飯桶

Posted on March 24, 2013 by Jamiehon

3月12日 大約十歲、八歲的時候起開始添飯，但不吃很多餸，光扒飯。我自己一直沒察覺這習慣，直至出來做事後，和朋友、同事外出吃飯多了，被他們發現說：「為什麼妳光吃飯不挾餸？多挾些吧！」 家裏人口多，四個小孩，爸爸是裁縫，請了兩、三個伙記，也在家裡搭食，每日兩餐如是，一個大鋅鐵圓枱面，放在一張方木枱上便成十人大飯桌。爸爸雖則是老闆，卻只是小型山寨式經營，所謂「餐揾餐食餐餐清」那種。 兒時的我已感受到家裡的經濟壓力，也感受到當家的媽媽不易為，有時陪媽媽到街巿買菜，發現她買什麼都要講價，買水果會挑一份份開始爛的、削了價的才買。我和妹妹小時候算生得精乖伶俐，甚得街市的人喜歡，有時小販們會多送一些給我們，到米鋪賖米媽媽更一定把我和妹妹一同帶上，可能想增加些同情分。 知道家裡經濟不好，餸菜買來不易，吃飯時也就不敢多挾，一條菜、一片肉再撈少許汁便可送一碗飯，未飽便添飯。這習慣便是這樣培養出來，就是長大了，生活環境好了也未能改掉。 去年哥哥極力推薦我吃發芽糙米，他有血壓高，吃了不到幾個月後，血壓便從此沒超標過。五月份來探我時還帶來一個多功能，包括煮Gaba Rice的頂級飯煲送我。 開始轉吃發芽糙米的頭幾天有些少不習慣，於是改為一半糙米、一半白米，吃了幾星期後，有一天趕不及煮糙米(煮發芽糙米要三小時)，怱怱忙忙之下唯有煮白米飯，誰不知兒子吃了一口後竟說：「啲白飯無味嘅！」女兒和丈夫也同意。自此我們便吃100%發芽糙米，而且發芽糙米好飽肚，平時飯量是一碗半的我，竟迅速減至半碗。 去年二月開始吃素已做到五成生，到六月已做到六、七成，到今天很穩定的90%生，沒有強迫自己去做到100%生，這半碗糙米飯我吃得很舒服，暫時還捨不得離開它。

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寫在食素食生一週年

Posted on February 28, 2013 by Jamiehon

2月12日 猶記起去年二月狂歡節後的星期二晚上，一如平日，我準備好晚飯，有菜、有肉、有湯，一家人坐好後預備起筷，看見那碟有肉的餸，我卻完全提不起興趣去夾它，我的胸口甚至有點納悶。此時，我跟丈夫說：「唔知點解，唔想食肉！」，當天晩飯吃得很少，大家快吃飽時，我認真的跟大家說：「我想試下唔食肉！」。就這樣開始了我的食素歷程。 聽上去好像好戲劇性，怎麼會突然在一夜之間作這麼大的改變呢？ 其實在這天前的一段好長時間，我非常留意有關食物和健康的資訊，那要從多年前鬧得歐洲人心惶惶的瘋牛症開始。 那時我兩個孩子還在上小學，這裡的小學中午便下課，我和丈夫都要上班，所以孩子下課後還參加學校的託管服務，也在學校享用午餐。就在傳出有瘋牛症後，家長和學校開了緊急會議，決定完全停止供應牛肉。因為學校有不少信俸穆斯林的學生，所以豬肉很久已不存在餐單上，可供選擇的就只剩雞肉和火雞肉，有時也會有魚柳，都是冰鮮的。 自那時起我開始探究放進我們肚裏的東西究竟是什麼？我開始知道農場的醜惡、基因改造的騙局、動物成為我們餐桌上的佳餚前所受的苦難。後來歐洲的雞蛋、牛奶相繼出事，連有機雞蛋也不能倖免，到再後來青瓜、小豆芽也有毒，我想，這世界真的瘋了，怎麼會吃什麼都有毒！ 我想那一晚我的身、心都受夠了而給我這一個訊號，請求我善待自己的身體、善待世間有情、有性的生物。 就這樣毫無壓力、很自然的，我便成了一個素食者，更可說是一個不太嚴格的完全素食者(Vegan)，因決定不吃肉後我連雞蛋、牛奶、芝士及一切乳酪食品都能很輕鬆戒掉，但隅然會被一、兩塊蛋糕和迷情朱古力撃破：）! 一開始吃素便好輕易做到五成生，到去年六月已做到七成生，及至兩個月前開始的90%生都很自然的做到。但要突破到100%生還是有點困難，沒有替自己訂下什麼時間表，就由它順其自然發展吧！ 慶祝自己吃素/吃生/重生一週年的生朱古力拖肥蛋糕！ 材料及做法： 合桃一杯高速攪碎至粉狀，這就是我們的”麵粉”。 生可可粉2-3茶匙，Dates8至10粒，想甜些可跟口味増加數顆，蜜糖或syrup2至3茶匙，再加半杯心水果仁，全部材料再攪一遍。 倒到糕模上，壓成想要的型狀，中間微凹進去，待會要注上軟拖肥。 軟拖肥做法: 熟香蕉半隻，生可可粉2-3茶匙，椰油三茶匙，放在一小碗內再座在一碗熱水內，等它熔化，全部材料攪拌好後，鋪平在蛋糕上，再灑上椰茸，成功！ Guten Appetit!

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