Tag Archives: 德國生活

吃吧！吃吧！

Posted on August 22, 2013 by Jamiehon

去年十二月的某一天，毫不經意的做到100%生，很開心、很感恩。可惜蜜月期只唯持到短短的兩個星期，便敵不過熟食的引誘。責怪自己意志薄弱，明知食生的好處，更是親身體會到食生的神奇，卻抵受不了那口飯、那碟蒜茸炒青菜的魔力。 於是我從十二月後旬起，不斷在90%-95%徘徊，每天的感覺就是在跟熟食搏鬥，多吃一口飯會耿耿於懷，忍著不吃的話心癮難耐，最後反而吃得更多，吃生份量更一度跌至八成。 雖然這段時期基本上做到九成生，可是心裡不好過，直至三月份的某一天，無意中看到Raw Food Family Ka Sundance 的網上分享。 這個德國家庭，帶著四個兩歲到八歲的孩子（幾星期前他們多添了一位家庭成員，變成一家七口了！），週遊列國，到處享受陽光、空氣和水，一家全吃生。 事緣他們的大兒子四歲時，哮喘病嚴重得很，遍尋良醫都未有好轉，孤注一擲，吃起生來，兒子果然不藥而癒，自此全家全吃生。 我看了一段他吃生多年後，吃起少量熟食的分享。他說人是身、心、靈合一，身體這部機器雖然照顧得很好，可是心、靈也要得到慰藉，你不能漠視他們的要求。他是在大兒子有一天要求嘗試吃一餐熟食後，自己也間斷吃糙米飯和蒸蔬菜後的感言，他說隅爾吃一餐熟食的感覺是 “Fantastic”! Wow!Fantastic 這字好有威力！我當堂釋懷，多個月來跟自己心、靈的博鬥一掃而空。於是我跟自己說：「吃吧！吃吧！想吃幾多熟食都無所謂，即管吃吧！」！神奇的事情就在這裡，我嘗試滿足自己的心、靈，放縱地任吃，結果是我沒有比以前吃得更多熟食，相反地份量更是慢慢的減少，連很難戒的糙米飯也很久沒吃了。原來明白了吃生的好處這大道理後，聰明的心、靈所作的決定是不會錯得到那裡的，就算隅爾頑皮一下，也是一種無傷大雅的樂趣！ 以前責怪自己、跟自己不好過地做九成生，現在輕輕鬆鬆，毫無壓力也是做到九成生，以前真笨。

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又愛又恨的零食

Posted on July 18, 2013 by Jamiehon

7月14日 丈夫出門公幹兩星期;兒子跟球會到瑞典參加足球比賽，也要一個星期後才回來。兩個吃肉人不在，實在太好了，我跟女兒可以安靜的享受我們的有機素食生活！ 女兒是六成生，我則是9成半生，她說她想跟我試試一個星期光喝果菜汁，我當然贊成！可是雪柜裏還有兒子吃剩的白汁雞柳，怎麼辦?材料都是有機的，裏面的青豆更是自家花園出品，倒掉實在可惜啊！最後我們決定不浪費，配上發芽米，清掉它。我跟她說，雞肉不用吃，挑出來洗乾淨可以拿來喂花園的貓貓。可她說一年多沒吃肉，想試試肉是什麽味道。她小心翼翼的咬了一小口，輕輕的拋了一句: 在我的記憶裏面，肉是很好吃的，然後便沒有再吃了。 對，在我的記憶裏面，肉也是很好吃的。雞翼更曾經是我的至愛，又香又脆！吃素一年多對肉食一點留戀都沒有，看見生的肉，腦裏面就會出現動物受苦受難的影像，心裡很不舒服，所以煮飯給家裡兩個吃肉人，確實是有一點難度。有時候看見別人吃飯，我腦海裏面也會想到以前餸菜的味道，想著想著就已經很飽很飽，心和身都很滿足，也就不用再吃。 比較難戒掉的反而是我曾經很喜歡吃的薯片、餅乾、花生等等雜食。剛剛吃素吃生的時候到超級市場買東西，需要的時間比吃素吃生前多了一倍，因為買完了蔬菜和水果後，總忘不了要到零食部走一圈，看見薯片、餅乾一大堆，真的好吸引！我會在食物前慢慢走，把貨架上的東西，一包一包的拿下來，慢慢看，細細看，看的清清楚楚，差不多把說明都背熟，也會聞一聞，搖一搖，看飽了，聞飽了，所有食物的回憶都一一跑回來，也就不用真的吃進肚裏，最後我又把貨品一件一件的放回原處。我在想，如果有人在看防盜錄影，一定以為我有神經病！ 不過這個過渡期很快就過去，因為隨著吃蔬菜和水果多了，口味都改變了，吃得越來越清，越來越簡單，那些濃濃的味增味道，很快就受不了。所以現在到超級市場買東西，揀好了蔬菜和水果就可以走，購物和煮飯的時間省了不少，多出來的時間就可以好好的照顧自己！

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超人

Posted on May 11, 2013 by Jamiehon

食生給我無窮的能量！ 法蘭克福的地鐡一點都不漂亮，又臭又焗，路軌上更是鋪滿煙蒂，最可惡的是他們的自動電梯常常發生故障。 電梯故障就走幾級樓梯，對於每天坐辦公室的朋友來說未嘗不是件好事，就當做運動吧！可是這幾十級樓梯看在我眼裏，就像是壓倒了那條駱駝的最後一根稻草！ 雖然我每天只需工作4到5小時，但這幾小時絶無冷場，面對著一大班天真活潑的小孩，除了要不停的講解、腦筋要動得比她們快外、更要不停的舞手弄腳，還要一直保持愉快和友善的氣氛，和小朋友一起的幾個小時雖然很開心，每但天下班時卻是全身乏力、雙腿發軟，嘴巴也動不起來。回家後還要照顧兩小孩、打理家頭細務，總之每天的感覺就是好攰好攰！ 知道自己較一般人需要更多能量，於是常常提醒自己要多吃，補充體力，誰不知多吃但吃得不對反而弄巧反拙。 未吃生前以為自己已經吃得很健康，少肉多菜、飮牛奶、吃麵包，儘量做到「均衡飲食」，就是一般人所理解的健康飲食，誰不知原來這樣吃不單不能恢復體力，反而越吃越攰，因為身體為了消化體內食物，耗掉了更多的能量。 以前下班回家，拖著那發軟的雙腿，走在那條長長的、停頓了的扶手電梯，中間要停下兩、三回才能走完。可食生後，由於節省了花在消化上的能量，每天都覺得精力充沛，再加上身體輕盈了，走起路來輕輕鬆鬆。現在下班回家，就算遇上電梯故障，也可一口氣走完那幾十級摟梯，走完了也不會喘一口氣！ 每天都輕鬆自在又充滿能量，這感覺真好！

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大廚小廚

Posted on March 26, 2013 by Jamiehon

兒子上星期忽然對我說：「我想自己焗雞翼，妳可以幫我嗎？」 我這個兒子，腦中除了足球外就只有足球，什麼時候起對下廚有了興趣？ 自從我吃素吃生後，女兒也跟著我吃素，兒子和丈夫雖然還吃肉，但份量起碼減掉一半，一餐吃肉的話另一餐便很多時是素，甚至光吃水果。 然而雞翼是兒子的至愛，但我吃素後甚少煮，很多時煮肉的工作交由丈夫操刀，兒子說：「爸爸煮的雞翼唔好食！」還有我經常跟孩子們説：「我不會一世跟著你，18歲就要搬出去住，獨立生活。」說這話的目的是想鼓勵他們多做家務，學會照顧自己和獨立。兒子擔心搬出去住後，他的雞翼誰來煮？於是他在網上看片，理倫上學會了，現在來找我一同實踐。 買了1 kg有機雞翼，有十一、二隻，約，12€，回家後便開工。兒子少有的認真聽我講解，一步步的跟著我的指示去做，可以見到這雞翼對他來說多重要！一小時候雞翼出爐了，兒子嚐嚐後非常滿意，我對他說：「咁你以後唔駛擔心啦！」他微笑不語，其實他才十二歲，距離搬出去的日子還有一段時間呢！

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我是一個大飯桶

Posted on March 24, 2013 by Jamiehon

3月12日 大約十歲、八歲的時候起開始添飯，但不吃很多餸，光扒飯。我自己一直沒察覺這習慣，直至出來做事後，和朋友、同事外出吃飯多了，被他們發現說：「為什麼妳光吃飯不挾餸？多挾些吧！」 家裏人口多，四個小孩，爸爸是裁縫，請了兩、三個伙記，也在家裡搭食，每日兩餐如是，一個大鋅鐵圓枱面，放在一張方木枱上便成十人大飯桌。爸爸雖則是老闆，卻只是小型山寨式經營，所謂「餐揾餐食餐餐清」那種。 兒時的我已感受到家裡的經濟壓力，也感受到當家的媽媽不易為，有時陪媽媽到街巿買菜，發現她買什麼都要講價，買水果會挑一份份開始爛的、削了價的才買。我和妹妹小時候算生得精乖伶俐，甚得街市的人喜歡，有時小販們會多送一些給我們，到米鋪賖米媽媽更一定把我和妹妹一同帶上，可能想增加些同情分。 知道家裡經濟不好，餸菜買來不易，吃飯時也就不敢多挾，一條菜、一片肉再撈少許汁便可送一碗飯，未飽便添飯。這習慣便是這樣培養出來，就是長大了，生活環境好了也未能改掉。 去年哥哥極力推薦我吃發芽糙米，他有血壓高，吃了不到幾個月後，血壓便從此沒超標過。五月份來探我時還帶來一個多功能，包括煮Gaba Rice的頂級飯煲送我。 開始轉吃發芽糙米的頭幾天有些少不習慣，於是改為一半糙米、一半白米，吃了幾星期後，有一天趕不及煮糙米(煮發芽糙米要三小時)，怱怱忙忙之下唯有煮白米飯，誰不知兒子吃了一口後竟說：「啲白飯無味嘅！」女兒和丈夫也同意。自此我們便吃100%發芽糙米，而且發芽糙米好飽肚，平時飯量是一碗半的我，竟迅速減至半碗。 去年二月開始吃素已做到五成生，到六月已做到六、七成，到今天很穩定的90%生，沒有強迫自己去做到100%生，這半碗糙米飯我吃得很舒服，暫時還捨不得離開它。

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寫在食素食生一週年

Posted on February 28, 2013 by Jamiehon

2月12日 猶記起去年二月狂歡節後的星期二晚上，一如平日，我準備好晚飯，有菜、有肉、有湯，一家人坐好後預備起筷，看見那碟有肉的餸，我卻完全提不起興趣去夾它，我的胸口甚至有點納悶。此時，我跟丈夫說：「唔知點解，唔想食肉！」，當天晩飯吃得很少，大家快吃飽時，我認真的跟大家說：「我想試下唔食肉！」。就這樣開始了我的食素歷程。 聽上去好像好戲劇性，怎麼會突然在一夜之間作這麼大的改變呢？ 其實在這天前的一段好長時間，我非常留意有關食物和健康的資訊，那要從多年前鬧得歐洲人心惶惶的瘋牛症開始。 那時我兩個孩子還在上小學，這裡的小學中午便下課，我和丈夫都要上班，所以孩子下課後還參加學校的託管服務，也在學校享用午餐。就在傳出有瘋牛症後，家長和學校開了緊急會議，決定完全停止供應牛肉。因為學校有不少信俸穆斯林的學生，所以豬肉很久已不存在餐單上，可供選擇的就只剩雞肉和火雞肉，有時也會有魚柳，都是冰鮮的。 自那時起我開始探究放進我們肚裏的東西究竟是什麼？我開始知道農場的醜惡、基因改造的騙局、動物成為我們餐桌上的佳餚前所受的苦難。後來歐洲的雞蛋、牛奶相繼出事，連有機雞蛋也不能倖免，到再後來青瓜、小豆芽也有毒，我想，這世界真的瘋了，怎麼會吃什麼都有毒！ 我想那一晚我的身、心都受夠了而給我這一個訊號，請求我善待自己的身體、善待世間有情、有性的生物。 就這樣毫無壓力、很自然的，我便成了一個素食者，更可說是一個不太嚴格的完全素食者(Vegan)，因決定不吃肉後我連雞蛋、牛奶、芝士及一切乳酪食品都能很輕鬆戒掉，但隅然會被一、兩塊蛋糕和迷情朱古力撃破：）! 一開始吃素便好輕易做到五成生，到去年六月已做到七成生，及至兩個月前開始的90%生都很自然的做到。但要突破到100%生還是有點困難，沒有替自己訂下什麼時間表，就由它順其自然發展吧！ 慶祝自己吃素/吃生/重生一週年的生朱古力拖肥蛋糕！ 材料及做法： 合桃一杯高速攪碎至粉狀，這就是我們的”麵粉”。 生可可粉2-3茶匙，Dates8至10粒，想甜些可跟口味増加數顆，蜜糖或syrup2至3茶匙，再加半杯心水果仁，全部材料再攪一遍。 倒到糕模上，壓成想要的型狀，中間微凹進去，待會要注上軟拖肥。 軟拖肥做法: 熟香蕉半隻，生可可粉2-3茶匙，椰油三茶匙，放在一小碗內再座在一碗熱水內，等它熔化，全部材料攪拌好後，鋪平在蛋糕上，再灑上椰茸，成功！ Guten Appetit!

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Raw Snowball Cookies

Posted on January 15, 2013 by Jamiehon

Raw Snowball Cookies 1 cup Raw Walnuts 1cup Raw Brazil Nuts 15 pcs Dates 6 tsp cocao power 2-3 tsp.honey or syrup In a food processor grind nuts fine. Add dates and process till nuts and dates begin to blend. … Continue reading →

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我的玫瑰園

Posted on January 13, 2013 by Jamiehon

1月6日 丈夫是個愛工作之人，像典型的德國人一樣，下班後及週末他喜愛修理家𥚃壞了的家具、電器及衣物，更愛打理盆栽及我們家的小花園。 我們家的花園很小，可種植的地方不到三十米，每年我們都會種些蕃茄、青菜，也種過茄子、南瓜，我因為有花粉症，春、夏間不能長時間在郊外和多植物的地方，所以花園大部份的工作都是由丈夫負責，我主要負責收成，嘻！嘻！ 就在去年發現自已吃生把花粉症也吃走後，心入面立即有一大計—–我要自己種菜！ 和丈夫商量後，他當然擧腳贊成，我們的小花園根本滿足不了他。於是整個8月和9月，我們四處出動找花園和耕地，看書、上網找資料，終於在十月中找到我們的玫瑰園！ 新花園屬於一個Kleingartenverein，離家只須五分鐘車程，騎單車才十分鐘，走路也不過廿分鐘，地點非常理想。為了支持栽花種植這嗜好，350平方米的花園，租金加上各種雜費和稅項才二百多歐元一年，人人都負擔得來，當然頂手費另計，要視乎上一手主人投資了多少資源進去。 花園的一半我們用來種花和栽果樹，另一半闢作耕地，種我們喜愛的蔬菜。接收這花園時已值秋收，連一年最晚落種的Winter Salat的播種時間也錯過了，上一手業主因無暇打理，花園沒種蔬菜，就是樹上長得密密麻麻的蘋果，他們也懶得把它們摘下來。 接收花園的第二天我們一家4口便開始收割蘋果，用了四天的時間才把幾百個蘋果摘下來，足足放滿六個大箱子。蘋果不是很大，外表也不漂亮，型狀也有點古怪，卻非常非常香甜，我們天天榨果汁，也做了些果醬送給朋友，現在每天喝的蘋果香蕉Raw Oats Drink，就是自家花園出品的蘋果。 我是耕種初哥，除了小一時發過綠豆芽和小六解剖過大紅花，對耕種可謂一竅不通，所以聖誕、新年在家急急惡補，看了很多耕種的工具書，為來年花園的工作做好準備。德文也因此進步不少，學了很多新詞彙。來德十多年，首次渴望春天快點來，那我可正正式式做一個農婦，雖然只是Part-time 的！ 週日早餐 大橙兩個，柿子4個， 蘋果香蕉Raw Oats Drink，份量：自家花園小蘋果4個；大香蕉兩隻；Raw Oats 4湯匙；加水全部高速攪拌。 我和女兒會單吃水果和Raw Oats Drink 至飽；兒子和丈夫吃些水果後會再吃麵包。

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遇到考驗

Posted on January 3, 2013 by Jamiehon

星期六 遇到考驗！ 好朋友的丈夫K. 先生生日，請我們一家到中國餐館吃自助餐，同行的還有六、七個他們的德國朋友。 出門前兒子跟我說：「點算呀？你吃生喎！」 哈！哈！哈！估唔到阿仔會想到我這個媽媽！ 我答道：「我們吃自助餐嘛！我吃前菜沙律，然後跳過所有中間的熟食，直接進入甜品類的水果就得喇！」 先到朋友家集合，喝些飲品、聊聊天才一起出發。 這餐館屬於中型，大約有一百多個座位，裝修華麗，在巿郊的小巿鎮來説已很不錯了，但當然不可能跟香港的五星級酒店相比，我們點過飲品後便各自「搵食」了！ 來到沙律盤前，我的眼睛不禁突了出來，七、八個沙律盤都是空的，我沒有誇張，躺在那裏的只有幾片青瓜，幾片的意思是三、四片，真的是薄薄的三、四片，還有幾粒Kidney Beans、幾塊蕃茄和兩舊壽司，That’s it! 立即走去甜品部看水果：罐頭糖水菠蘿、罐頭糖水荔枝、罐頭糖水桃，還有其它炸香蕉、炸菠蘿、炸煎堆等等。反觀熟食那長長的雙排食物盤都是滿滿的，種類也不少，還有這裏馳名的蒙古燒烤，牛扒、羊扒、三文魚、墨魚等等，即選即烤。 這晚客人不多，加上我們也不足廿人，相信老闆不會再添加沙律了。左堆石砌再加些炒菜，勉強砌成一碟回到座位上。 丈夫、女兒、兒子及其它朋友陸續回來，舉杯後大家開始用餐。女兒吃了幾口後，面有不悅的對我說：「媽媽，我唔知點解唔想食了！你可唔可以幫我食埋呀?」 No! 雖然全是素但都是熟的，再加上那些油淋淋的汁，我一定不會吃！ 再細問女兒一下，她說她已不能吃這些食物了，連她最喜愛的甜品-炸香蕉都只吃了一塊，也不見得她吃得很享受。 跟著，丈夫細細聲跟我說：「這裡的餸菜好多油、又太咸！」 我說：「我們又不是第一次來這裡吃飯，他們的餸菜沒有大變，變的只是你的口味！」 兒子胃口很大，一般可吃兩、三碟，誰不知這晚他吃了一碟便停了！還跟我説：「無胃口！」 哈！哈！哈！我的詭計成功了！ 自從我吃素、吃生後，女兒追隨我吃素也有四個多月，而且吃得很清淡，吃生的比例都有六、七成。 兒子和丈夫仍吃肉，但已大幅度減少，一星期可能吃到三、四次，份量不多，而且吃的都是有些少良心的Bio肉；蔬菜、水果受我感染（起初是強迫的），份量已持續上升！ 雖然這一餐我們一家都不是吃得很痛快，但我心靈很滿足！

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12月21日

Posted on January 3, 2013 by Jamiehon

星期三 星期五 今年二月開始吃素，六月已做到七成生，十月左右漸漸變成八成，到現在不隱定的90\100%生，只是短短的幾個月，身體狀況已立即得到改善。 最明顯的就是睡眠質素，因為睡得好所以不用睡那麼多，早上四時多便自然醒來，做做冥想、yoga、氣功，有時索性什麼都不做，就躺在床上發發白日夢！ 早餐：椰青一個 午餐：蘋果香蕉Raw Oats Drink 下午茶：蘋果一個，Raw Oats Cookies 晚餐：杞子合桃露，清灼芥蘭 杞子及合桃浸水一小時，高速攪拌，加少許Himalaya Salt 喜歡吃甜的可加蜜糖或Syrup

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