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外婆的青菜湯

小時候家裡人口多,父親是裁縫,母親負責車衣,前鋪後居,外婆為了減輕母親的工作,下班後雖已很晚,卻常常來我家幫忙做一些家務,偶爾帶我們兄弟姊妹四人出外。夏天黃昏會到皇后像廣場、皇后碼頭乘涼,又或到兵頭花園走走,再加上一杯蓮花杯雪糕便可消磨一個晚上。遇上假期外婆還會接我們到她家小住。說到到外婆家小住的次數,我一定比兩個哥哥和妹妹多,無它,只因我比較安靜,又特別聽話,不是自誇,全是長輩對我的評語,就是我當了媽媽後,長輩也會對著我的孩子誇獎我,說我小時候又聽話、又容易照顧等等。 其實到外婆家都幾無聊。外婆和舅父同住,家裡沒有其它小孩,當然也沒有玩具,最大的活動就是每朝早陪外婆上街市買菜,最難打發的時間就是午飯和晚飯之間的幾小時。無聊了便拿暑期作業出來,中、英、數這裡翻兩頁、那裡寫兩行,胡亂的做做。 外婆説話不多,一天下來也説不上幾句話,有時我們一老一幼的坐在四方摺枱兩旁,老的一手拿著香煙,另一隻手拿著葵扇在扇涼,幼的穿著膠拖鞋坐在摺櫈上,無無聊聊的搖著未到地的雙腳,一坐就是一兩個小時。雖說無聊,但每次外婆接我到他家,我還是挺高興的,因為在自己家同樣無聊,跟外婆起碼可以坐巴士,每朝還可以到街市走走。 記得有一次外婆只帶我一個到她家小住,一如以往的那麼百無聊賴,好不容易捱到晚飯時間,外婆一聲:「幫手開飯!」,我便跑去幫忙。其實要做的事情不多,就是把兩雙筷子和兩碗白飯放好,然後乖乖的坐著等外婆拿餸菜出來。當天晚飯的餸菜是清灼菜心和鹹蛋一隻,還有灼過菜心的清湯一大碗。外婆坐下來後把鹹蛋切開兩半,一半留給還沒下班的舅父,剩下一半我跟外婆一點一點的挑著吃,鹹鹹的很好下飯,菜心也吃一些。滿滿一碗飯扒好後,外婆也沒有問我要不要添飯便拿起那碗清湯喝了一小口,然後叫我把剩餘的都喝掉,我大口大口的喝了,很清甜。 飯後九點多歡樂今宵時間,舅父下班回來,外婆便翻熱餸菜,舅父洗完澡便坐下吃飯。我回過頭來看著舅父挑點鹹蛋、夾條菜心,大口大口的吃著飯,最後看著他咕嚕咕嚕的把一大碗青菜湯喝掉。 生活質素高了,餸菜自然豐富起來,大魚大肉過後,味蕾麻卑,後遺症是味道越吃越濃,這麼清簡的菜湯,相信現在沒有幾個人會看得上眼。再加上長輩提點,現在的蔬菜多有農藥,吃前除了要清洗多次外也要煮得透徹。過份加熱的蔬菜莫說吃不到清甜味,連內𥚃的維他命、礦物質等等的營養都統統流失了。 我是耕種初哥,年前從香港帶回好幾款菜種,嘗試在田裏種。歐洲天氣多變難料,再加上沒有經驗,個多月前下的菜種,雖然很快發了芽,葉子也挺多,可是卻只往上生,菜莖幼幼的,怎看也不像菜芯。外子把一整塊田的菜起了,打算重新下種。收回來一大堆菜,他很有耐性的把所有嫩葉摘下來炒給我吃,剩下那堆不能嚼的菜莖大家都捨不得扔掉。 於是我把一大片田摘下來的菜莖拿來煮清湯,材料新鮮、分量又夠,只放一點點喜瑪拉雅山鹽,湯味已清甜無比,一口一口的喝著,享受著舌頭上那久違了的味道,閉上眼睛,一幕幕的回憶重現眼前。 兩碗青菜湯,一碗盛的是物質匱乏之時的刻苦、純樸與踏實,另一碗盛的是過度開發後所剩無幾的良心和對土地的崇敬,兩碗都一樣令人回味無窮!

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移民到火星去

入春以來天氣多變,風雲驟雨,多星期暗無天日,德國多處洪水,實在令人擔憂。連連大雨把剛栽進田裡的幼苗都打壞了,幾個月來的辛勞就一下子化為烏有,唯有重新發芽。與時間競賽,希望來得及第一線溫暖的陽光重來時栽到田裡去。小心照顧著幼苗,花園裏的其它賞玩植物便無暇料理。食材要緊,肚子問題未解決,哪有心情償花作樂? 好不容易等到太陽重來,農作物生長漸漸穩定,此時才有時間到花圃看看。一看把自己嚇一跳,花圃亂草叢生,十幾種野花、野草比我親手栽種的鮮花生得更壯更高,狂野風格演繹得完美無暇。都說野草野花是最頑強的植物,遇強俞強,暴風暴雨下生長神速、根深蒂固得深不可測。雖說自然農法其中一項是不除草,但眼前這景象使你無法子不捲起袖來。左拉右拔,奮鬥了一個多小時,我投降了! 坐下來透透氣、喝杯茶,遠看花園進口處的幾盤薰衣草,雖然有點亂,但還是有規有距的靜靜待著。頑皮的孩子總是得到多點的注意,乖巧的孩子則令人產生歉疚。提起小鏟子,來到薰衣草前,把野草拔掉,心想也應該給她添點新泥土。小鏟子一翻,哇!小小一盤花,泥土下生物應有盡有,都怪自己中學沒有讀好生物科,能認出來的就只有小蚯蚓、小蜈蚣,其他的全是剛成蟲不知名的生物。 心血來潮想到:「這麼一個小小的花盤,怎樣夠你們生活?」於是拿了一隻匙羹過來,像小學時運動會上的一個項目《匙羹運雞蛋》一樣,我輕輕地把一條一條的小蚯蚓、小蜈蚣等從花盤內挑起,小心翼翼的運到隔了一條小路的田裡去,哪裡地大脈搏、物種繁多,應該會好玩一點。 今後這些小蚯蚓、小百足想回鄉省親都難了!

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不可思議的真人真事

沒有臉書、沒有微博、沒有Instergram、也沒有WeChat或者Whatsapp,甚至沒有智能電話,這是什麼樣的生活? 其實不遠,不就是九十代中的生活。 來德初期最不習慣的就是沒有報紙和資訊,那時我一星期有三天要到市中心上德語課,上課前我會先到火車總站的國際書店買份星島日報歐洲版看,薄薄的幾頁紙竟索價四塊半馬克,折合差不多廿多港元,買了幾次,真的負擔不起,於是每次到書店只能快快的翻看報紙標題,怕給職員認出來,只揭不買,有些尷尬。 沒多久搜尋器陸續出現,解決了資訊飢渴旳問題。一句”You have mail”更是令人興奮莫名,家人和朋友與我相距十萬八千里,一封電郵解郷愁,互聯網確實把人類拉近了。 也是沒多久以前的事,如果是在夏天,吃過晚飯孩子們會嚷著要外出散步或踩單車到附近公園,玩到天黑才回家,又或者留在家中花園踢球、爬樹;冬天則一起玩遊戲,大富翁、UNO、飛行棋等等,又或者擠在牀上一起看書。不知何時開始,飯後節目變成人人拿著自己的平板電腦、電話,或者手提電腦,各自進入自己的虛擬世界。當然我的兩個孩子都很大了,沒可能會跟我到公園走走吧!兒子快十六歲,他自己也説,他可能是還有真正童年的最後一代,哀! 二零零八年開始用臉書,失散十多二十年的朋友竟然可以在網上重聚,真的不可思議。資訊流通,改變了大部分人的生活,臉書實在是近代最偉大的發明。當然所有東西都有兩面,不會一面倒的只有正面而沒有負面的影響。 又是不知從何時開始,臉書上分享的都是靚靚照片、一大幫朋友歡聚𣈱飲合照、夢幻假期風景照,總之就是充滿正能量但虛假、浮誇,留言都是你讚我靚、我讚你幸福,當一把秤只注滿一邊自然就歪了,若不懂保持平衡,看見人人在臉書上都是那麼歡天喜地,再照一下鏡子會以為自己是最不幸的一個,過多的正能量是會把人淹沒、迫瘋的。一面天堂一面地獄,天堂還是地獄還是要自己選擇。 去年十一月左右一個字在我腦中閃出來,DISCONNECT。 工作上要用到電郵,發表網絡文章也要用上互聯網,所以100% disconnected 應該是沒可能了,70%斷線應該做得到。坐言起行,記錄好朋友們的電郵地址後便關閉了臉書,Instergram 、Twitter 從來沒有用,Wechat 、Whatsapp 也不難,因為我根本沒有智能手機。 70%斷線換來的是無邊的自由,我用心看了很多書、編織了多雙預備聖誕節送朋友的襪子、飯後和貓兒躺在地毯上無目的的玩耍,還有無數個週末的下午和黃昏無所事事的坐在陽台上發呆。腦子空了出來,靜靜的和自己對談,感覺良好。 當然我不是要和現代科技作對,這也是不合時宜的態度,但我想在這安靜、閒逸的的狀態中多享受一會,在這狀態中的生活比較真實,而且腦子空了出來後得到的更是無限創意。待我找到現實和虛擬的平衡點後,必會好好利用它來為我服務,而不是被它虛耗和控制。   延伸閱讀: 《欲斷難斷》https://jamiehon.wordpress.com/2016/11/22/%e6%ac%b2%e6%96%b7%e9%9b%a3%e6%96%

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有機數學題

    1. 沙律苗二十歐分一棵,買18棵,總共付多少錢? 2. 有機沙律菜在超級市場可賣到2.5歐元一棵,18棵沙律菜全賣掉,可以拿回多少錢? 3. 第一條答案是成本,第二條答案是銷售額,那麼回報率是幾倍? 4. 泥土 + 陽光 + 雨水 + 一點點汗水 = ? 5.  泥土+ 陽光 + 雨水 + 一點點汗水 + 蟲叫 + 鳥鳴 = ? 6. ( 泥土 + 陽光 + 雨水 + 一點點汗水 + … Continue reading

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芒果痴

在網上看到香港的朋友已開始吃印度的Alphonso芒果,看得我口水流。看看日曆,已4月尾了,正是Alphonso芒的收成期。正好我今天要煮一道印度素菜Kabuli Chana給家人吃,還欠一些調味料,索性跑到火車站的印度雜貨舖,看看我心愛的Alphonso 芒是否已抵步。 Alphonso 芒果是印度西部的特產,是所有芒果中被譽為最甜、最香、味道最豐厚的品種,但收成期很短,只從三月底到五月底… Source: 芒果痴

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「煮」婦的煩惱

女兒和我吃純素,丈夫和兒子受我們影響下蔬果的份量雖然增加了,但還是要吃肉。吃素初期我還可以像以往一樣切肉、煮肉,現在不要説切和煮,就算去買菜,站在肉櫃前我都無法伸手去拿那一包包的肉,幸好丈夫諒解,很多時他都和我一起去買菜,挑選他和兒子愛吃的,也幫忙切肉。切好的肉我還是可以放奄料和煮的。 我們的晚餐桌確實是包羅萬象:丈夫愛中式餸菜,兒子愛西式,再加上我和女兒的纯素或純生菜式,桌上放得滿滿,幸好丈夫和兒子都不嫌棄隔夜餸,通常一次煮夠三日份量,慳了時間又節省能源,而且丈夫也挺喜歡下㕑,我們輪流煮,所以一直以來吃素、吃生尚算順利。 今天晚餐煮了墨西哥菜Chile con Carne,大煲有肉,小煲是純素的。 我還弄了一個油麥菜牛油果沙律,加上煎豆腐和蘑菇。油麥菜出自自家花園,豆腐和蘑菇都是有機的,煎好後只需灑上少許鹽和黑胡椒。材料新鮮的話,用很簡單的調味已經很好吃。    

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拿香港BNO都可以在德國投票?

我這個政治白癡,一定要多謝2008年在香港議會裏掟香蕉的一位議員。雖然他沒有把目標打中,卻把不少像我這種白癡掟醒了。自2006年起我一直追聽、追看網台的政治、時事評論,一邊看一邊在想,為什麼連這些這麼簡單的政治常識我也不知道? 我以前的幾十年是怎麼搞的?在學校裏我究竟學了什麼? 怎麼老師從來沒說? 覺得自己很無知,人到中年還顯得無知,實在很難看。回望年少時浪費了很多時間在無聊的學科上,虛耗生命,立下跟自己說不自覺而無知還可以原諒,醒了還無知就萬萬不可原諒。 所以多年來我不斷的找資料看、在網上訂書、聽網台節目、緊追網絡政治名人面書貼文等等,一切從最簡單的開始學起,慕求把不懂的慢慢補回來。先天不足,唯有將勤補拙,總算把基本常識補回來,雖不懂發表什麼偉倫,大事大非還是懂的。多年來雖身在外地,卻能從另一個角度跟香港一同成長,看著以香港為首的華夏大藍圖漸漸成形,慶幸自己生在大時代,有緣目睹世界即將來臨的大變。 話說回來三月時德國舉行四年一次地區政府選舉及社區選舉,所有德國人及居德的歐洲公民也有權投票。來德十多年已收過幾次投票通知單,卻懷疑是地區政府攪錯,因我拿的是BNO,身份值得考究,怎麼也有權投票? 再加上忙工作、忙家務,一直沒有把此事放在心上。 兒子及女兒在學校上了幾年政治及公民課,知道投票的重要,是義務也是責任,更是不能被剝奪的權利,知道我有資格去投票,他們千叮萬囑我這一次一定要去。星期天到來,打算食過飯後一家散步去投票站投票,煮飯前拿來投票通知書再看看,才發現投票原來只到下午6點,我還以為到八點。看看時間已經是下午五點四十五分,急忙找來丈夫和女兒,一同開車去票站,關門前我們及時趕到,丈夫不是歐洲公民,女兒未夠十八歲,兩人都無資格投票,唯有在門外等。我一個人進去小小的投票站,迎接我的是站內幾個工作人員的歡呼聲,皆因我是最後一個前來投票,進去後他們便立即把門鎖上。 五、六個工作人員各司其位,幫我核對身份的、給我選票的、把我帶到填表房間的、收選票的、監票的等等,跟著他們團團轉的我很大鄉里啊!這次選舉地區政府要選出93人,社區選舉則要選出19人,而每一個選民都分別有93票和19票,對,沒聽錯是93加19票,兩個選舉我一共有112票!我可以把93票投給93個不同的候選人,也可以給同一候選人最多3票,直至93票用盡,也可以把93票全給一個政黨,然後政黨內部自行分配選票,聽上去有點複雜但不難明白。 我全數93票都給了一個政黨,所以只需在我心儀的政黨旁劃上一個”X”就可以了,不要看輕這小小的一個”X”,這是一個充滿能量且背負著重大意義的”X”,能否有好的生活、理想的家園都要靠一個又一個的”X”去達成,填之前我還要深深的吸一口氣,重複檢查後才很認真的填上我授了權的”X”。從投票房出來後,工作人員指導我怎樣把選票摺好、封好,然後我就把它投進大大的選票箱裏。任務完成,工作人員護送我離開,還祝我有一個愉快的晚上。 第一次在德國投票,實證了我是香港人也是歐洲公民這很exclusive的身份! 選舉前一個多月,Wahlamt選舉局已經寄來跟真實選票一樣的超大型模擬選票及說明書。   拿BNO的香港人也是歐洲公民,有心人可以繼續進行該做的事情! 後續:二零一六年六月二十四日英國公投脫離歐盟,第一次在德國投票,也是最後一次。  

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重拾舊歡

自從有了自己的花園後,心思都放到那裡,家裡的大露台凌亂不堪,個多星期前丈夫終於下定決心,把露台執拾乾淨,把該掉的都丟掉,能賣的便放上網去拍賣。收拾妥當後丈夫還安裝了一些照明裝置,晚上亮起來還挺有氣氛的。 踫巧長週末,又踫巧天氣異常温暖,陽光普照,我和丈夫決定什麼地方也不去,留在家𥚃享受。整個早上我們都坐在陽台上喝茶、看書,我還把丟下了十多年的織針拿出來,織起我生平第一隻冷襪。我是個愛工作的人,手和腦總停不下來,編織這手藝正好把我的能量貯下,加上小小創意便變成不同的製成品,決定以後要多做。 幾小時坐在陽台上,發現不久以前在樹上搭的鳥屋住了新房客,聽見小鳥在屋內孜孜聲索食,鳥媽媽一個早上來來回回的,不知飛了多少遍。 兩盆菠菜,個多月前下的種。摘了一些再加上蕃茄和牛油果便成了我的午餐。 “Life is easy. Why do we make it so hard?”  -Jon Jandai- 「生活其實很簡單,為什麼要弄得這麼難?」 我雖然不能做到如Jon Jandai一樣兩袖清風、歸隱田園,但簡單而可持續的生活是我的夢想,而且也進行得不錯!  

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福岡正信與自然農法

春天剛到,又是農忙的開始,上星期我用了三天旳時間把一百五十平方米的土地都翻過了,別看我身材矮小,「歪挑鬼命」,可我雙臂的雙頭肌還是挺發達的。農務之中我最喜歡翻泥,其次是發芽和播種,最不喜歡的工作是除野草。 很喜歡翻泥這個動作,拿著大鏟,用力把它插進土壤裏,把泥土挑起,再翻下,重複又重複的做著這單一的動作,單純而原始,沒有旁䳱,專注於每一個動作,而每一秒我都覺知自己在做什麼。專注於當下中,很多時一些念頭、想法會突然撲出,很多想不通的問題就這樣「叮」一聲,想通了。 朋友知我喜歡耕種,問我有否聽過福岡正信和自然農法。「自然農法」不就是不施農藥和不施化肥,我一直都這樣做了,而且我還自己堆肥,很了不起吧!過後好奇心推使下到維基百科看看,原來完全不是我想像的那麼簡單。依他的概念除了不施農藥和不施化肥這些最基本的操守外,除草、翻泥和剪枝等基本農務也是不必要的,你只需播種和收成,實行「無為而治」,我想沒那麼簡單吧?內裏一定隱藏不少學問。還有他也重新研究古埃及用來修補耕地的粘土球*clay seed ball,更到非洲幫忙開墾荒地,九十歲高齡還週遊演說,如此猛將實在令人欽佩! 看來要當一個有良心的好農夫還需好好努力,與一切同道中人共勉。 很多的葱,聖誕前下的種,整個冬天我也沒理他,連水也沒灌一滴,任他自然生長。三月中一整塊田都長得滿滿的,這也算是無為而治吧?也是我的專利「懶人農法」。 *(Wikipedia)Fukuoka re-invented and advanced the use of clay seed balls. Clay seeds balls were originally an ancient practice in which seeds for the next season’s crops are mixed together, sometimes with humus or … Continue reading

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A字頭上的眼睛

德語有二十九字母,比英語多了三個,那三個分別是a、o和u頭上多加兩點,像多了雙眼睛一樣,德語叫”Umlaut”。瑞典語、挪威語、芬蘭語及土耳其語也有Umlaut,但德語卻是Umlaut的生母。 這三個字母其實是”ae”、”oe”和”ue”的合併體,中世紀時德語系的人們為了方便,開始把”e”字縮小而書,後來越縮越小,最後剩下兩點,其他語言也跟著採用。 看了一些文章,知道很多以英語作為母語的朋友對”Umlaut”很是著迷,皆因她給人一起種外國或歐陸感覺。N年前美國突然出現了一隻神秘牌子雪糕,價錢很貴,大家都不知道它是那裡來的,有的説丹麥,有的説是荷蘭,甚至是冰島,全因它的牌子名上的Umlaut,這個神秘牌子就是大家熟悉的,Häaxxx Dxxs。在大家吃得津津有味時,神秘面紗逐漸打開,發現它的生產商原來是在最正常不過的美國紐約,一時間大家都好失望。牌子加上Umlaut原來只不過是銷售策略,目的是給美國銷費者聯想到歐陸風味、歐洲傳統等。 還有七十年代有幾隊英美搖滾樂隊,名字都有Umlaut,如Blue Öyster和Mötley Crüe。其中有一隊叫Motörhead的,名字上的Umlaut全是平面設計師的傑作,當時的主音解釋説:「加上兩點看上去憤怒些,很配合我們的風格。」而帶頭用Umlaut的Mötley Crüe,則説:「樂隊名字的靈感來自我喜愛的飲料,德國啤酒Löwenbräu!」 參考資料:《Der die was? Ein Amerikaner im Sprachlabyrinth》by David Bergmann

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