Category Archives: Spirituality

一日一日長大之覆盆子raspberry

星期天到花園工作已成了我和丈夫的慣例。我和丈夫都是早起之人,八時多已到達,一做就是幾小時,要不是下午的太陽太猛烈也捨不得回家。到徬晚五、六時再來一趟,也會做兩、三個小時。 對我來說花園的工作一點都不辛苦,相反簡直可說是享受,既可遠離一下日常的雜務,又可鍛鍊身體、更可吸收新鮮空氣、接觸大自然,還可享受自己辛勞的成果。這裡可說是靜心、療癒和與大自然連接的天堂! 花園的覆盆子兩星期前開始熟了,已摘了幾次,每次都摘到兩、三盒,吃不完的便冰了它,留著過冬。 這天早上沒吃早餐便來到花園,可我是故意的,因為打算吃「花園自助餐」。我邊摘邊吃、邊吃邊摘,吃得肚子胞胞,也摘滿兩大盒! 覆盆子其實是花園上手主人多年前種下的,真正是前人辛苦,後人享福! 五月初開花 果子初現 陸續有來 今天的收成,還未計吃進肚子裏的。

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糊厘糊塗斷食記

春天一到,歐洲的太陽也回來了,跑到街上做運動的人也陸陸續續出來,跑步的踩單車的踩Inlineskaters的等等,整個城市都從死氣沉沉的冬天活過來了。 二月尾是狂歡節,過了就是齋戒期的開始,我沒有宗教信仰,但是身體真的很聰明,隨著天氣的改變,身體需要也不同,冬天時天天喝綠果菜露,質地很”杰”很飽肚那種。但一進入三月就不想喝了,改為喝果汁。這幾天更是只吃水果。 今天早上喝完蘋果紅蘿蔔汁作早餐,一直至中午也毫無肚餓的感覺,,這感覺跟無胃口吃飯是兩回事,於是冲了一大壺Fasting  Tea 飲。沒有打算斷食,飲這茶只因喜歡它的味道。材料包括多種香草,計有蕁麻(Brennnesseln/Urticaria)、大紅香蜂草(Melissen/Melissa)、合桃樹葉子、西洋蒲公英(Löwenzahn/Dandelio)、茴香(Fenchel/Fennel)等等。一直至上床睡覺都喝著這茶,也沒有吃過任何東西,糊厘糊塗又是好自然的便進入了斷食。 Day 2:一早到下午3點多一直喝Fasting Tea .  下午喝了一公升鮮榨蘋果汁,晚上繼續喝FastingTea。身體沒有太大不適反應,只是頭有一些痛。九點多便上床睡覺! Day 3至Day 5斷食和首天一樣,一整天喝著Fasting Tea 和蘋果汁。這幾天雖然睡得很少,十點多上床三點多便自然醒來,但居然連頭痛也沒有,而且精神很好,完全沒有影響正常的工作,反而比平時覺得更輕鬆自在。 斷食一般要配合埋洗腸,我沒有洗腸的裝備,故改為飲瀉鹽水。第五日斷食的晚上八點多喝了一杯便早早上床睡覺。 Day 6:一整個早上只喝Fasting Tea。十點多瀉鹽開始起作用了,腸壁的汚垢陸續排出體外,整個人輕輕鬆鬆,心情非常好。下午再浸了一個detox Bath,材料是海鹽、梳打粉和Lavender Oil。但家裡找不到Lavender Oil改為用玫瑰花油,不知detox效果是否一樣,只覺得自己裡裡外外都很乾淨而且帶著玫瑰花香! 晚上吃了兩個蘋果復食。 兩年前試過兩星期輕微斷食,就是食量減半,六時後不吃。後來再試一次深層的4星期果汁斷食,那次該説是我首次的正式斷食。斷食前已經看了很多資料,知道會有不同程度的反應,但當真正發生時,沒想過反應是可以這麽大的。最明顯的就是頭痛,跟著是失眠,晚上睡覺作好多夢,情緒起伏等等,熬過最難過的頭幾天後慢慢穩定下來。那幾星期我天天四點多便自然醒來,有時做呼吸練習、冥想也和自己聊天。好多好多被遺忘了的記憶,也是我故意把它們遺忘的也跑回來,逃也逃不掉。有些還未療癒的情感傷痕也在那次斷食中,作了徹徹底底的大清洗,最後收拾乾淨,重新起步,心靈充實、心裏感恩。 這幾天的斷食好輕鬆,因事前完全沒有這計畫,一如平常雪櫃裏蔬菜水果爆棚,還有枱面上熟得香透的一大堆蕉,點算呢?

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一舊豆腐值幾錢

花園的蘋 果樹。🌳去年十月的部分成果,右邊兩個是魚翅瓜。 好多人買名牌衣服鞋襪手袋動軏一千幾百甚至過萬元也絶不手軟,好像越貴越好,貴就包保是好貨。但一説到食,則完全是另一個態度,就是要平,貴少少就覺得不值甚至覺得比人𠱓咗! 看看這裡的平價超級市場Aldi 和Lidl,生意多好,Aldi 老闆更是德國首富。再回來看看亞洲人光顧的亞洲店的熱賣品-豆腐,才八毫子歐元約港幣八元一塊,這根本不是正常的價格,若用足天然有機靚材料,再加上人工等等,一塊真正可以放進肚裏的靚豆腐起碼值回兩、三歐元。所以八毫子一塊的豆腐,真喺比你都唔敢食! 這價錢絕對公道,自己種菜自己知,日曬雨淋不在話下,遇上大風、天旱失收更是欲哭無淚。耕種雖然只是我的興趣,但「粒粒皆辛苦」這道理是絕對領會到,所以我好珍惜花園給我的每一個瓜、每一條菜。每年花園的蘋果樹都會結上幾百個蘋果,我都會送部分給朋友,但絕不是逢人皆送,我的蘋果絶無農藥而且是用天然肥料的有機產品,絶不能與超市的平貨相比。我的蘋果個個皆珍貴,只送懂得欣賞的有緣人,其它人等多多錢也不賣。除非你拿一塊靚豆腐和我交換,你欣賞我的蘋果,我尊重你制作這塊豆腐的辛勞,公平交易,也是惺惺相惜而無需涉及金錢,實行以物易物。 其實沒有金錢的生活這概念已經有人在實行。德國的Heidemarie Schwermer 女仕在十六年前把自己的物品賣掉,銀行戶口也取消了,一個人提著一個小行李篋,遊走於歐洲各城市裏不同的家庭,為他們提供各種服務,如看屋、帶孩子等等來換取食物和其它所需。然而她從不在一個家庭停留上多過一個星期,為的是希望能把這沒有金錢也能生活得好好的哲學傳達到更多的家庭裏。 愛爾蘭的MarkBoyle-“the moneyless man”,  事業有成,是兩間有機食品公司老闆,金錢、物質不缺,也因Gandhi的一句名言”Be the change you want to see in the world”而重新調整自己的生活。有一個晚上Mark 跟朋友聊天,聊著聊著而得到一個結論,”money creates a kind of disconnection between us and our actions”。不論你同意與否,幾年前他便身體力行,把家財賣掉,帶著簡單裝備在郊野過著沒有金錢的生活。 自問沒這勇氣做到兩袖清風,一篋走天涯這一歩,而且時機亦未到,但卻是時候去反省一下自己的生活。我雖然只是小康之家,但也意識到金錢到了某一個額只是一堆數字,錢要到有需要的人手中才能發揮到它的作用。從前只顧做做做和儲錢儲錢,不停儲蓄只有一個原因- 恐懼。害怕生病沒錢付醫藥費、老了又怕沒人照顧、出門又怕出意外等等。德國這國家除了BMW、藥廠和足球出名外,他們的保險產品真的無孔不入,什麼名堂的保險都有,銷售恐懼絕對是世界第一。 然而食生後令我身、心、靈都有新的體會,又或許是因為我對身、心、靈有新的體會才去食生,怎樣也好,總之決不再讓最大的恐懼「死亡」凌架於我,我的身體我作主,我知道每天放進身體裡的是什麼東西,我對自己的身體好,身體必然給我回報,這回報就是健康。只要健康這百搭鑰匙握在手,就能開啟任何放在你面前的寶箱,而內裏必然是你意想不到的好東西。

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彈珠兒的隨想

內在的世界,外在的世界; 我的世界,你的世界; 大世界,小世界; 眼前的世界,無邊的世界; 此世界,彼世界; 光明的世界,黑暗的世界; 虛擬的世界;腳下的世界; 世界外的世界,小世界內的世界; 我的世界,你的世界,看不見的世界。 遙遠的世界,就在眼前的世界; 摸不透的世界;可穿透的世界; 我的你的世界,我的他的世界; 不存在的世界。 存在你腦中那不存在的世界, 存在你腦中那不存在的世界內的世界內的…

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超人

食生給我無窮的能量! 法蘭克福的地鐡一點都不漂亮,又臭又焗,路軌上更是鋪滿煙蒂,最可惡的是他們的自動電梯常常發生故障。 電梯故障就走幾級樓梯,對於每天坐辦公室的朋友來說未嘗不是件好事,就當做運動吧!可是這幾十級樓梯看在我眼裏,就像是壓倒了那條駱駝的最後一根稻草! 雖然我每天只需工作4到5小時,但這幾小時絶無冷場,面對著一大班天真活潑的小孩,除了要不停的講解、腦筋要動得比她們快外、更要不停的舞手弄腳,還要一直保持愉快和友善的氣氛,和小朋友一起的幾個小時雖然很開心,每但天下班時卻是全身乏力、雙腿發軟,嘴巴也動不起來。回家後還要照顧兩小孩、打理家頭細務,總之每天的感覺就是好攰好攰! 知道自己較一般人需要更多能量,於是常常提醒自己要多吃,補充體力,誰不知多吃但吃得不對反而弄巧反拙。 未吃生前以為自己已經吃得很健康,少肉多菜、飮牛奶、吃麵包,儘量做到「均衡飲食」,就是一般人所理解的健康飲食,誰不知原來這樣吃不單不能恢復體力,反而越吃越攰,因為身體為了消化體內食物,耗掉了更多的能量。 以前下班回家,拖著那發軟的雙腿,走在那條長長的、停頓了的扶手電梯,中間要停下兩、三回才能走完。可食生後,由於節省了花在消化上的能量,每天都覺得精力充沛,再加上身體輕盈了,走起路來輕輕鬆鬆。現在下班回家,就算遇上電梯故障,也可一口氣走完那幾十級摟梯,走完了也不會喘一口氣! 每天都輕鬆自在又充滿能量,這感覺真好!

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我是一個大飯桶

3月12日 大約十歲、八歲的時候起開始添飯,但不吃很多餸,光扒飯。我自己一直沒察覺這習慣,直至出來做事後,和朋友、同事外出吃飯多了,被他們發現說:「為什麼妳光吃飯不挾餸?多挾些吧!」 家裏人口多,四個小孩,爸爸是裁縫,請了兩、三個伙記,也在家裡搭食,每日兩餐如是,一個大鋅鐵圓枱面,放在一張方木枱上便成十人大飯桌。爸爸雖則是老闆,卻只是小型山寨式經營,所謂「餐揾餐食餐餐清」那種。 兒時的我已感受到家裡的經濟壓力,也感受到當家的媽媽不易為,有時陪媽媽到街巿買菜,發現她買什麼都要講價,買水果會挑一份份開始爛的、削了價的才買。我和妹妹小時候算生得精乖伶俐,甚得街市的人喜歡,有時小販們會多送一些給我們,到米鋪賖米媽媽更一定把我和妹妹一同帶上,可能想增加些同情分。 知道家裡經濟不好,餸菜買來不易,吃飯時也就不敢多挾,一條菜、一片肉再撈少許汁便可送一碗飯,未飽便添飯。這習慣便是這樣培養出來,就是長大了,生活環境好了也未能改掉。 去年哥哥極力推薦我吃發芽糙米,他有血壓高,吃了不到幾個月後,血壓便從此沒超標過。五月份來探我時還帶來一個多功能,包括煮Gaba Rice的頂級飯煲送我。 開始轉吃發芽糙米的頭幾天有些少不習慣,於是改為一半糙米、一半白米,吃了幾星期後,有一天趕不及煮糙米(煮發芽糙米要三小時),怱怱忙忙之下唯有煮白米飯,誰不知兒子吃了一口後竟說:「啲白飯無味嘅!」女兒和丈夫也同意。自此我們便吃100%發芽糙米,而且發芽糙米好飽肚,平時飯量是一碗半的我,竟迅速減至半碗。 去年二月開始吃素已做到五成生,到六月已做到六、七成,到今天很穩定的90%生,沒有強迫自己去做到100%生,這半碗糙米飯我吃得很舒服,暫時還捨不得離開它。

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寫在食素食生一週年

2月12日 猶記起去年二月狂歡節後的星期二晚上,一如平日,我準備好晚飯,有菜、有肉、有湯,一家人坐好後預備起筷,看見那碟有肉的餸,我卻完全提不起興趣去夾它,我的胸口甚至有點納悶。此時,我跟丈夫說:「唔知點解,唔想食肉!」,當天晩飯吃得很少,大家快吃飽時,我認真的跟大家說:「我想試下唔食肉!」。就這樣開始了我的食素歷程。 聽上去好像好戲劇性,怎麼會突然在一夜之間作這麼大的改變呢? 其實在這天前的一段好長時間,我非常留意有關食物和健康的資訊,那要從多年前鬧得歐洲人心惶惶的瘋牛症開始。 那時我兩個孩子還在上小學,這裡的小學中午便下課,我和丈夫都要上班,所以孩子下課後還參加學校的託管服務,也在學校享用午餐。就在傳出有瘋牛症後,家長和學校開了緊急會議,決定完全停止供應牛肉。因為學校有不少信俸穆斯林的學生,所以豬肉很久已不存在餐單上,可供選擇的就只剩雞肉和火雞肉,有時也會有魚柳,都是冰鮮的。 自那時起我開始探究放進我們肚裏的東西究竟是什麼?我開始知道農場的醜惡、基因改造的騙局、動物成為我們餐桌上的佳餚前所受的苦難。後來歐洲的雞蛋、牛奶相繼出事,連有機雞蛋也不能倖免,到再後來青瓜、小豆芽也有毒,我想,這世界真的瘋了,怎麼會吃什麼都有毒! 我想那一晚我的身、心都受夠了而給我這一個訊號,請求我善待自己的身體、善待世間有情、有性的生物。 就這樣毫無壓力、很自然的,我便成了一個素食者,更可說是一個不太嚴格的完全素食者(Vegan),因決定不吃肉後我連雞蛋、牛奶、芝士及一切乳酪食品都能很輕鬆戒掉,但隅然會被一、兩塊蛋糕和迷情朱古力撃破:)! 一開始吃素便好輕易做到五成生,到去年六月已做到七成生,及至兩個月前開始的90%生都很自然的做到。但要突破到100%生還是有點困難,沒有替自己訂下什麼時間表,就由它順其自然發展吧! 慶祝自己吃素/吃生/重生一週年的生朱古力拖肥蛋糕! 材料及做法: 合桃一杯高速攪碎至粉狀,這就是我們的”麵粉”。 生可可粉2-3茶匙,Dates8至10粒,想甜些可跟口味増加數顆,蜜糖或syrup2至3茶匙,再加半杯心水果仁,全部材料再攪一遍。 倒到糕模上,壓成想要的型狀,中間微凹進去,待會要注上軟拖肥。 軟拖肥做法: 熟香蕉半隻,生可可粉2-3茶匙,椰油三茶匙,放在一小碗內再座在一碗熱水內,等它熔化,全部材料攪拌好後,鋪平在蛋糕上,再灑上椰茸,成功! Guten Appetit!

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