Category Archives: 食材花園

正值暑假，小休在家。四個多星期以來每天清早便到花園裡工作，一直至正午陽光太猛烈才不捨的回家。 今年德國陽光充沛，卻缺少雨水，發電機卻碰巧壞了，無法抽水，唯有天天打水，每次都要挑三十多桶，陽光下工作，練得一身肌肉，也嗮得黑黑，活像一個不折不扣的鄉村農婦。 新相識一對德國老夫婦，與他們聊起我的花園，被問到花園裡種了些什麽，我約略說了一些蔬菜水果品種。有趣的是每說出一種他們便作出驚訝的反應，好像我做了些什麽驚天動地的事情一樣，很好笑。回家後我一直細細在數，究竟我在花園裏種了些什麽？ 水果類 柿子、紅棗、紅葡萄兩款、青葡萄兩款、梨、蘋果、黃杏李兩款、無花果、燈籠果、西梅兩款、杏、檸檬、櫻桃兩款、士多啤梨、覆盆子Raspberry、藍莓、黑莓、橄欖、杞子、共24款水果。 莖類 薯仔、蕃薯、芋頭、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅菜頭、蘿蔔仔Radieschen、苤藍Kohlrabi、蒜頭、 共9款 香草類 鼠尾草、薄菏葉兩款、檸檬香蜂草、墨角蘭Majoram、羅勒、紫蘇葉、芫茜、蔥、韭菜、野韭菜，共11款   蔬果類（所有開花的） 紅蕃茄三款、黃蕃茄、紫蕃茄、蕃茄仔兩款、苦瓜、節瓜、老黃瓜、魚翅瓜、金鈎魚翅瓜、絲瓜、大南瓜、日本南瓜、秋葵，辣椒三款、茄子，共20款 豆類 青豆、長豆、攀豆、毛豆 、刀豆、荷蘭豆， 共6款 青菜類 油麥菜、小白菜、波菜、菜芯、樋菜、綠莧菜、紅莧菜、茼蒿、芥菜、蘇州綠、黃帝菜、四月不老菜、芥蘭、黃芽白、西蘭花、椰菜花、高麗菜、西芹、羽衣甘藍(好美的名字！）、抱子甘藍（多好聽的名字！）枸杞菜、大葱，生菜、沙律菜三款 共28款 還有超甜粟米（該怎樣歸類？） 還有種了幾年仍未結果的橙樹和石榴樹。 一共是96款不同種類的植物蔬果，熱熱鬧鬧的集結在我這三百五十平方米的小小蔬菜花果園裏。 泥土裏源源不絕的冒出來各式各樣蔬菜瓜果，從五月中到現在快七月底，我都不用上市場買菜，還有足夠的送鄰居、朋友，如果天氣一直放晴，相信可維持到到十月底。 每天吃自己辛勞得來的食物，把身心靈都餵得飽飽。感謝天地、日月星晨、蝴蝶蜜蜂、小鳥飛蟲，以及泥土下一切小生物！🙏          

朋友來訪，打算到花園摘些新鮮蘋果，焗個蘋果批招呼朋友，誰知來到花園便發現樹上一大堆蘋果消失了。 這幾天天氣穩定，沒有大風，環顧四週地上也沒有多少掉下來，腦中立時出現個念頭「小偷」。有些氣憤，從寒冬等至春，看著光颓頹的樹枝慢慢長出初葉，再長出花蕾，看著花蕾成幼果、再由青澀的幼果長成日漸通紅的成果，悉心料理竟然在快要收成時給人偷了！ 今年年初三、四月時遇上多天豪雨，很多果樹上的花蕾都給打落。立在花園角落的柿樹的花就全給打下，無一幸免，要嘗柿子，只能等待明年。蘋果樹命運好一些，但比起往年也起碼少了三份之二。屋漏更遭連夜雨，失收更遇偷果賊，慘哉！ 據統計蘋果有超過二百款之多，為了適應市場大規模生產及減低成本，很多品種已在市場上面消失，一般在市場上銷售的不外乎那十幾種。花園裏有經驗的鄰居告訴我，我的蘋果樹已有幾十年歷史，品種名稱無從考究，而它的味道非常清甜，多汁且爽脆，怪不得每年總有不少花園裏的農友和朋友問我要蘋果。 蘋果樹也分夏天果和冬天果。夏天果可早至七月收採，而冬天果則在秋天後甚至十一月後才收，存放得宜的話還可以拿來過冬，甚至存放至第二年的三、四月。 我的蘋果樹結的是冬天果。本打算十月中後才採摘，現在樹上蘋果所剩無幾，目測約八十到一百個，迫不得以，只好提早把她們摘下來。拿來長梯一步一步的爬到高高的樹頂上，左一個、右一個的把紅紅的蘋果放進鈎在橫枝上的籃中，攰了便坐在粗壯的橫技上歇一下。 聽說有些高人能和植物溝通，我沒有這本領，但每年爬到樹上好幾回採摘，就是我跟這棵我心愛的蘋果樹最親密、最接近的時光。有時摘得忘形，好幾個小時也捨不得下來，待在樹上晃如在另一時空中。 樹頂上景緻有別，遠看無邊無際，下看各個花園各有特色，植物生長茂盛，每個小農都那麼努力地締造自己的天堂樂土。雖然今年蘋果收成不理想，但我還是很感激她一年辛勞，盡力的為我結了這麼多甜美的果實。別那麼計較了，人家只不過拿了你一些蘋果，也許是慕名而來，欣賞我這棵樹才摘呢！想著在地球一角有人如我般幸運吃到這美味的蘋果也替他高興，也是我的榮幸。 再説我也曾當過一回「小偷」，那是去年的事情。鄰居的桃樹生到我花園這邊來，還結上大大的、橙黃的果子，陽光下耀眼奪目，引得我垂涎三尺，鄰居卻不在，忍不住我也私自摘了好幾個，真的清甜無比。 正所謂「偷人果者人亦偷之」，世界是公平的。 殊！小聲點！別告發我呀！